Le chef de partie est un cuisinier spécialisé dans un secteur de la cuisine. En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur. Créatif mais aussi rigoureux et précis, il est en constante recherche d'améliorations de ses spécialités culinaires.
En travaillant en tant que Demi-Chef.fe de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant Gastronomique !Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :Assurer la préparation des produits Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés Garantir le respect des règles d'hygièn ...Afficher plus
L'arrivée de notre nouveau Chef de cuisine marque la création d'une nouvelle brigade. Rejoignez dès à présent cette aventure !Vos Missions :Encadrer et superviser les Commis de cuisine et les éventuels apprentis de sa section, en leur fournissant des directives claires et en veillant à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.Mettre en place le matériel et les produits, effectue ...Afficher plus
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Vos missions :Assurer en autonomie la gestion de votre poste pendant les mises en place et les services, dans le respect des standards de qualité de la Maison.Réaliser les préparations et les cuissons avec précision, en valorisant les produits du terroir et de saison.Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes envoyées en salle.Participer à la gestion des stocks, aux commandes ...Afficher plus
Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :Assurer la bonne organisation et la gestion de son poste de travailMaîtriser les techniques de cuisson des garni ...Afficher plus
Si vous souhaitez faire partie d’une équipe soudée, aimant les challenges, une équipe qui rêve de « briller », c’est avec plaisir et bienveillance que nous vous ferons découvrir nos ambitions, que nous vous ouvrirons les portes de notre maison. A nos côtés, vous allez vous forger un parcours sur-mesure. Un apprentissage professionnel et de vie, dans un environnement stimulant auquel vous allez co ...Afficher plus
Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards d'un établissement étoilé Organiser et gérer son poste de travail en autonomie Coordonner la production selon les différents services : restaurant gastronomique, piscine, brunch, room service Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution Encadrer et accompagner les commis et apprentis Appliquer strict ...Afficher plus
EXPÉRIENCE AU QUÉBEC - EXPATRIATION NÉCESSAIRE Lieu : Québec, Canada AB Stratégies Équilibre, expert en recrutement et en expatriation, vous propose une opportunité unique de rejoindre le Québec. Nous vous accompagnons de A à Z dans cette aventure excitante, en prenant en charge tous les frais d'immigration. Oui, vous avez bien lu, aucun frais à votre charge ! Date de début : Dès que poss ...Afficher plus
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