Le chef de partie est un cuisinier spécialisé dans un secteur de la cuisine. En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur. Créatif mais aussi rigoureux et précis, il est en constante recherche d'améliorations de ses spécialités culinaires.
Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger.Sous la responsabilité du chef de partie, vos missions principales sont les suivantes :Encadrer les apprentis et commisOrganiser et contrôler son poste de travailAssurer la mise en place et la réalisa ...Afficher plus
EN TANT QUE CHEF(FE) DE PARTIE :Réalisation de la mise en place et du serviceOrganisation du poste de travailGestion des commis/stagiaires présents au posteRespect des normes d'hygiène et de sécurité ...Afficher plus
Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Demi Chef de Partie a pour principales missions :Mettre en place le serviceRéaliser des platsVérifier les proportions, la température et temps de cuisson des platsAppliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireAssurer les différents services en suivant la diversité des rythmesMaitr ...Afficher plus
Votre quotidien chez nous : Vous serez accompagnés(es) par la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d’une équipe composée à terme d’une vingtaine de personnes. ...Afficher plus
Contrat CDD ou CDI au choix.Sensibilité culinaire, saveur et parfum de la méditerranée, légère et créative. Grande brigade de 20 pers. Expérience confirmée et passionnée. Nous offrons une bonne formation. Repos consécutifs. Grande qualité des lieux de cuisine, réfectoire avec bon repas cuisiné sur place, espace de repos et vestiaires. ...Afficher plus
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Le Chef de partie doit être capable de : • Gérer une partie de la patisserie • Travailler sous l’autorité des chefs de patisserie et cuisine • Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe • Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité • Veiller à la bonne exécution des recettes • Participer au processus de création si cela lui est dema ...Afficher plus
...Afficher plus
Votre quotidien chez nous : Vous serez accompagnés(es) par la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d’une équipe composée à terme d’une vingtaine de personnes. ...Afficher plus
Votre quotidien chez nous : Vous serez accompagnés(es) par la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d’une équipe composée à terme d’une vingtaine de personnes. ...Afficher plus
...Afficher plus
Pour compléter l'équipe du restaurant Le K, 1 étoile Michelin, nous recherchons un(e) commis pâtisser(ère) passionné(e), motivé(e). Vous avez soif d'apprendre et de progresser dans un établissement en constante évolution. Restaurant ouvert uniquement en soirée, fermé le dimanche toute la journée.EN TANT QUE CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE:Conception, préparation et réalisation des pâtisseries, desse ...Afficher plus
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR L'UN DE NOS RESTAURANT :Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont : Assurer l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.Organiser et réaliser de manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie, de la mise en place au dressage des plats, dans le respect des standards techniques et esthé ...Afficher plus
Votre quotidien chez nous : Pour notre client basé à Lyon (69), Sodexo recherche un(e) Chef de partie Pâtissier H/F . Nous recherchons un Chef de partie Pâtissier (H/F) dans établissement réalisant 800 couverts par jour. Vous ferez partie d’une équipe composée de 19 personnes. Missions principales :Réaliser l’ensemble des pâtisseries maison destinées au restaurant self-service. Préparer les dess ...Afficher plus
EN TANT QUE CHEF(FE) DE PARTIE (service continu, pas de service)Réalisation de la mise en place et du serviceOrganisation du poste de travailGestion des commis/stagiaires présents au posteRespect des normes d'hygiène et de sécurité ...Afficher plus
Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Partie pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année. Reportant au Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.Les missions :- Fai ...Afficher plus