DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour notre client un Assistant maître d'hôtel (H/F/D)

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de :
- Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
- Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service
- Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes
- Veiller au bon déroulement du service
- Réaliser les encaissements
- Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
- Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
- Assurer la facturation
- Développer une attitude commerciale
- Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l'absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de :
- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
- Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
- Organiser le travail de l'équipe
- Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
- Participer aux inventaires, à la gestion du linge
- Gestion de la cave
- Veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :
Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
Maitrise du service en salle exigée
Aptitudes confirmées à la vente et la communication
Maîtrise du Pack Office
Anglais courant apprécié (écrit et oral)