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Métier

Maître d'hôtel

Date de publication : 17/10/2013
Le maître d'hôtel a en charge la direction du service dans les grands restaurants ou les grandes maisons. Il contribue à la bonne renommée de la table.

Présentation du métier maître d'hôtel

Dans les restaurants, le maître d'hôtel accueille la clientèle. Il conduit aussi les clients à leur table et se charge de prendre leurs commandes. Il veille aussi à ce que chaque client se sente à son aise. De plus, ce dernier s'occupe de la coordination du service en organisant et supervisant l'activité des chefs de rang de même que des serveurs. Les gros pourvoyeurs de ce type d'emploi sont les chaînes de restauration, la restauration traditionnelle ou les hôtels de grands standings.

Formations requises maître d'hôtel

Il n'est pas possible d'atteindre directement le poste de maître d'hôtel. Il faudra plusieurs d'années d'expérience en plus d'être un chef de rang. Toutefois, le bac pro commercialisation et services en restauration ou le bac spécialisé en hôtellerie sont des voies pour prétendre au poste de maître d'hôtel. Le BTS hôtellerie et restauration est une voie d'accès plus rapide au métier de maître d'hôtel.

Compétences requises maître d'hôtel

Pour devenir un bon maître d'hôtel, il est indispensable d'être aimable et disponible car cela agit positivement sur l'image de marque du restaurant. Le maître d'hôtel doit aussi être méthodique. En fait, il doit avoir d'excellentes capacités d'organisation. Enfin, il doit avoir l’œil sur tout ce qui se passe pour intervenir au mieux possible dès qu'un client est insatisfait.

Grille salariale maître d'hôtel

Le salaire du maître d'hôtel est fonction du niveau de qualification, de votre poste et de l'employeur. Il peut débuter avec un salaire de 1500. Ce dernier peut par la suite gagner 2200 euros.

 

 

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